Om Jobbet

Som leder af et yderst professionelt og serviceminded team vil du, sammen med restaurantchefen, få ansvaret for at sikre fantastiske oplevelser og tilfredshed blandt vores gæster på hotellets to restauranter: A Hereford Beefstouw og Spisestedet Sarfalik Seafood, begge med en unik beliggenhed på 5. sal. Derudover har vi landets førende 5-stjernede konferencecenter: HHE Conference & Events.

Du vil være ansvarlig for den daglige administration og drift i et ekstraordinært spændende køkken, hvor dygtige og nysgerrige kolleger fra hele verden tilbereder mad både á la carte og til selskaber.

Opgaver som køkkenchef

• Daglig driftsplanlægning
• Produktudvikling af menukort i samarbejde med direktionen
• Ansvarlig for effektiviteten og trivslen i dit køkkenteam
• Deltagelse i madlavningen
• Planlægning af events og selskaber i samarbejde med konferenceafdelingen
• Udførelse af priskalkulationer og indkøb for at sikre bruttoavancer
• Kvalitetssikring af ensartede kulinariske oplevelser
• Optælling og kontrol af varelager
• Ansvarlig for elevoplæring

Om dig

For at trives i jobbet skal du være en dygtig holdspiller og have forståelse for mangfoldighed, med ægte interesse og empati, da vi er en højt værdsat multikulturel arbejdsplads. Vi søger en selvstændig og innovativ person, og det er en forudsætning, at du har flere års relevant erhvervserfaring efter endt uddannelse.

Du skal være fleksibel og indstillet på skiftende arbejdstider. Gode samarbejdsevner på tværs af organisationen er afgørende for at sikre en professionel drift. Du går forrest i køkkenet og sætter et godt eksempel, og du formår at forbinde køkkenet med husets øvrige afdelinger. Du brænder lige meget for bøfrestauranten og konferencen som for gourmetrestauranten og vores mange selskaber og events. Du forstår i praksis, at kvaliteten og det høje niveau skal gennemsyre alle husets koncepter og produkter.

Vi forventer at du som køkkenchef:

• God faglig erfaring samt kompetencer inden for administration, konflikthåndtering og personaleledelse
• Evnen til at motivere dine kolleger som en dygtig teamplayer
• Øje for indkøb og handel
• Kreativ og ansvarsfuld tilgang til arbejdet
• Fleksibel og selvstændig
• Evne til at arbejde effektivt i pressede situationer
• Evnen til at udvise loyalitet, stabilitet og ansvar
• Løn efter kvalifikationer og erfaring